ホームベーカリーと炊飯器で作る草餅
うるち米を使った草餅の作り方です。炊飯器とホームベーカリーを駆使して簡単でスピーディに作れるので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
草餅はうるち米を粉にしたものを使っていましたが、うるち米から作る方法があることを知りました。しかし中々上手くいかず、また手間もかかります。模索しているときホームベーカリーに餅つき機機能があることがわかりアレンジしてみました。
ホームベーカリーと炊飯器で作る草餅
うるち米を使った草餅の作り方です。炊飯器とホームベーカリーを駆使して簡単でスピーディに作れるので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
草餅はうるち米を粉にしたものを使っていましたが、うるち米から作る方法があることを知りました。しかし中々上手くいかず、また手間もかかります。模索しているときホームベーカリーに餅つき機機能があることがわかりアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ヨモギの準備】
摘んできたよもぎは丁寧に洗い、重曹(小さじ1位)を入れた熱湯で柔らかくなるまで茹でて水にさらす。 - 2
軽く水を切り、フードプロセッサーにかけペースト状にする。水分が無いとうまくペースト状にならないので水分を残して行う。
- 3
ペースト状になったらギュッと絞る。
写真位の状態でOKです。
直ぐ使わない場合は冷凍する -
- 4
【餅】
うるち米4合は洗って炊飯器で普通に炊く。 - 5
ホームベーカリーに炊きあがったご飯を入れ「うどん、パスタ生地」機能で練る。(20分)
-
- 6
ヨモギを全体に広げて入れ、再度「うどん、パスタ生地」で様子を見ながら練る(10分位)
きれいに混ざればOK -
- 7
ボールに取り、3〜4等分にし棒状にしてラップできっちり包む。または食べやすい大きさに丸めて1つずつラップで包む。
コツ・ポイント
うるち米は早炊き機能で炊けば時短になります。(所要時間1時間)
3合以下だと空回りしてしまい上手くお餅になりません。
つき上がったらボールの中で少し捏ねると滑らかな仕上がりになります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
