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カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物
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カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物-レシピのメイン写真

カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

食感が楽しい、切り干し大根の酢の物!よく噛むので、虫歯や肥満、認知症予防になります☆

★このレシピの生い立ち★
切り干し大根はカルシウムや食物繊維、カリウムなどの栄養素がギュッと濃縮されています。
煮物以外でおいしく食べられるレシピを考えました!
加熱しないのでポリポリ食感が残り、食感も楽しめます(^^)/

食感が楽しい、切り干し大根の酢の物!よく噛むので、虫歯や肥満、認知症予防になります☆

★このレシピの生い立ち★
切り干し大根はカルシウムや食物繊維、カリウムなどの栄養素がギュッと濃縮されています。
煮物以外でおいしく食べられるレシピを考えました!
加熱しないのでポリポリ食感が残り、食感も楽しめます(^^)/

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カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

食感が楽しい、切り干し大根の酢の物!よく噛むので、虫歯や肥満、認知症予防になります☆

★このレシピの生い立ち★
切り干し大根はカルシウムや食物繊維、カリウムなどの栄養素がギュッと濃縮されています。
煮物以外でおいしく食べられるレシピを考えました!
加熱しないのでポリポリ食感が残り、食感も楽しめます(^^)/

食感が楽しい、切り干し大根の酢の物!よく噛むので、虫歯や肥満、認知症予防になります☆

★このレシピの生い立ち★
切り干し大根はカルシウムや食物繊維、カリウムなどの栄養素がギュッと濃縮されています。
煮物以外でおいしく食べられるレシピを考えました!
加熱しないのでポリポリ食感が残り、食感も楽しめます(^^)/

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 乾燥わかめ 3g
  3. カニカマ 4本
  4. ★酢 大さじ2(30g)
  5. ★しょうゆ 大さじ1(18g)
  6. ★砂糖 小さじ1(3g)
  7. ★ごま油 小さじ2(8g)
  8. すりごま 小さじ1(2.5g)
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・切り干し大根はたっぷりの水に15分以上つけておく。
    ・わかめはたっぷりの水に5分以上つけておく。

    • カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根は水気を絞って、ざく切りにする。わかめも水気を絞る。

    • カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物作り方2写真
  3. 3

    カニカマは手でほぐす。★を混ぜ合わせておく。

    • カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに全ての材料を入れて和える。

    • カルシウムたっぷり!切り干し大根の酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

酢の物の酸っぱさが苦手な方でも食べられるよう、酢の量を少し減らしています。酢の酸味がお好きな方は、量を増やして作ってみてください!

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2025/02/27 23:50に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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