茎わかめのきんぴら★宇都宮学校給食

Name: 茎わかめのきんぴら★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茎わかめ（細切り） ４０g; ごぼう 中１/８本; にんじん 中１/４本; こんにゃく １/４枚; さつま揚げ ６０g; 豚肉 ４０g; 油 小さじ１; ★砂糖 大さじ１弱; ★しょうゆ 大さじ１弱; ★和風だしの素 小さじ１と１/３; 水 ４０㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

鬼怒地域学校園（鬼怒中学校，御幸小学校，平石中央小学校，平石北小学校，御幸が原小学校）で，苦手意識の高い「海藻」を，子どもたちにおいしく食べてもらうため，給食で人気のある「きんぴらごぼう」に「茎わかめ」を入れました。海藻をおいしく食べよう！レシピです。

茎わかめのきんぴら★宇都宮学校給食

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材料

４人分

茎わかめ（細切り）４０g
ごぼう中１/８本
にんじん中１/４本
こんにゃく１/４枚
さつま揚げ６０g
豚肉４０g
油小さじ１
★砂糖大さじ１弱
★しょうゆ大さじ１弱
★和風だしの素小さじ１と１/３
水４０㏄

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作り方

1

茎わかめは下茹でする。ごぼうとにんじんは太めの千切りにする。
2

こんにゃくとさつま揚げは拍子切りにし，こんにゃくは下茹で，さつま揚げは油抜きをする。
3

鍋に油を入れて豚肉を炒め，火が通ったらごぼう，にんじん，こんにゃくを入れて炒める。
4

ごぼうとにんじんが少し柔らかくなったら，茎わかめを入れて炒める。
5

★印の調味料と水，さつまあげを入れ，ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

食材の大きさをそろえて切ると，きれいに仕上がります。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2025/02/27 23:45に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

きんぴら豚肉ごぼうにんじんこんにゃくさつま揚げ茎わかめ

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