『ビーツシロップ』飲み物や料理にも！
ビーツを栽培しているのですが、知り合いにあまり人気がなさすぎて凹んでしまいます
少しでもビーツの良さを伝えたい！
このレシピの生い立ち
フルーツシロップをビーツに置き換えただけですが、予想通りに美味しいものが出来ました
ジュースとして使う意外にも色々な使い方が出来そう！
ビーツ自体にも、使いかた次第で面白いことになりそうです
『ビーツシロップ』飲み物や料理にも！
ビーツを栽培しているのですが、知り合いにあまり人気がなさすぎて凹んでしまいます
少しでもビーツの良さを伝えたい！
このレシピの生い立ち
フルーツシロップをビーツに置き換えただけですが、予想通りに美味しいものが出来ました
ジュースとして使う意外にも色々な使い方が出来そう！
ビーツ自体にも、使いかた次第で面白いことになりそうです
アプリでひらく作り方
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今回はビーツ350gを茹でてみます
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- 2
水から茹でて、串がスッと通れば茹で上がり
そのまま粗熱が冷めるまで汁ごと放置… -
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冷めたら皮を剥きますが、キッチンペーパーで剥くとやりやすいと思います
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- 4
適当な大きさき切る
今回は半分に切って5mmのスライスに -
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ビーツの重さを図り、同じ量の砂糖と、米酢（またはリンゴ酢）を用意します
今回、茹でたビーツは320gでした -
- 6
あとはアルコール消毒をした保存瓶にいれて、冷蔵庫に保存
砂糖が溶けるまで毎日かき混ぜる -
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溶けたら牛乳や炭酸水で割っていただきます
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【追記】
1週間が過ぎて、完全に砂糖が溶けたので シロップ1 : 牛乳 5の割合でで割ってみました。 -
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【追記2】
ヨーグルトに乗せてみました
甘さが足りないのでハチミツで補っています
ビーツの香りがより一層感じられます -
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【追記3】
ミキサーにかけて果肉を潰して「ビーツのラッシー」を作りました！
マーブル模様がいい感じです。 -
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【追記4】
ヨーグルトに添えて「ビーツのヨーグルトパフェ」（ID: 22600415）を作りました！ -
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董立ちして筋が強いものや、オーブンで加熱したビーツを使った作り方はコチラ
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氷砂糖でも作ってみましたが美味しく出来ました！
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コツ・ポイント
上白糖やグラニュー糖で作っても良いのですが、せっかく体にいい「ビーツ」を使っているのでちょっと高めのきび砂糖や甜菜糖で作った方がより体に優しいと思います
氷砂糖でも出来ます！
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