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たけのこの山椒炒め
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たけのこの山椒炒め-レシピのメイン写真

たけのこの山椒炒め

月川みづき
月川みづき @cook_40099333

たくさんとれる筍の消費に、大好きな山椒で炒めてみた
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月川みづき
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材料

  • 筍 120g
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    筍を粗くみじん切りにする

  2. 2

    1に塩とごま油で炒める

  3. 3

    筍に油が回ったら粉山椒をふりかけ、さらに1分炒める

  4. 4

    山椒の香りが立ったら出来上がり

コツ・ポイント

あく抜き済みの筍を使うこと

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月川みづき
月川みづき @cook_40099333
2024/04/23 23:47に公開
舅が専業農家だった時の名残で作り続けている大量な野菜たち。日々大量収穫される野菜をなんとかしようと、奮闘中里山暮らしのため、あまり市販では見ない山菜や山の幸のレシピがあったり、寒天や粉ゼラチンを使ったお菓子が大好きなためそのあたりのレシピ多め。最近はシニアご飯か美味しい介護食も研究中
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ 山椒

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