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彩れんこん

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

栄養士おすすめ野菜レシピ

このレシピの生い立ち
1日に食べたい野菜の量は350g以上です。美味しく簡単に野菜が摂れるメニューを紹介します。(栄養士おすすめレシピ紹介 西区福祉保健課)

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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • 調味料
  • ゆかり 小さじ1/2(3g)
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1・1/2
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水(分量以外)に10分浸す。

  2. 2

    沸騰したお湯の中に1のれんこんを入れ、2~3分茹でてからざるにあけて水気を切る。

  3. 3

    ポリ袋の中に調味料を入れ、2のれんこんを加えて軽く揉み、15分ほど置いて味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

ポリ袋を使うと、少量の調味料でも混ぜやすく、味も染み込みやすくなります。

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横浜市 @city_of_yokohama
2024/04/24 05:16に公開
横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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