カレーをレンジで温め、半量とご飯を混ぜて、お皿に丸く盛りつけておく。

先に片栗粉は小さじ1の水で溶いておく。玉子、牛乳、片栗粉、塩胡椒をよく混ぜる。

中火でフライパンにバターを入れて、溶かす。

といた玉子を流し入れる。弱火にする。

玉子の色が変わってきたら菜箸を大きく開き(箸の入れ始めは玉子の脇がまだ固まってないのでスルッと抜ける)

玉子の両脇から中心に向かって箸を2cm程開き残して箸をゆっくり静かに閉じて行く。(玉子が徐々に寄っていきます)

そのまま、箸の動きを止めて。
フライパンをゆっくり静かに回す。
(1回転〜1回転半位でしょうか)

ご飯の上に玉子を乗せる。玉子の脇を内側に折り込む。
残りのカレーを掛けて出来上がり！