行列の中華屋さんの☆とろとろ豚バラなす♡

愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
愛と癒しを届けるキッチン🍀　　 @cook_40340413

行列のできるシリーズ✨
とろとろ食感の豚バラとなすの中華の炒め物です。
もりもりご飯が食べたくなる味付けと食感にしました

このレシピの生い立ち
町の中華屋さんのご飯がもりもり食べたくなる行列のできるレシピを考えました。
成功です✨

＜お弁当：〇＞
油を切って入れてください
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存　2～3日
冷凍保存　2～3週間

行列の中華屋さんの☆とろとろ豚バラなす♡

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行列のできるシリーズ✨
とろとろ食感の豚バラとなすの中華の炒め物です。
もりもりご飯が食べたくなる味付けと食感にしました

このレシピの生い立ち
町の中華屋さんのご飯がもりもり食べたくなる行列のできるレシピを考えました。
成功です✨

＜お弁当：〇＞
油を切って入れてください
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存　2～3日
冷凍保存　2～3週間
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材料

3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. なす 2～3本(250g)
  3. 【A】水 100ml
  4. 【A】酒・みりん 各大さじ2
  5. 【A】オイスターソース 大さじ2
  6. 【A】鶏がらスープの素 小さじ1
  7. 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1
  8. 【A】こしょう 6ふり
  9. 【A】鷹の爪 お好みで(1～2本)
  10. 【A】片栗粉 小さじ2
  11. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ●豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす
    ●なすは1cm幅の斜め輪切り
    ●【A】を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、なすを中火で焼き色を付けながらしんなりするまでじっくり焼く。
    いったん取り出す。

  3. 3

    続けて(油はひかずに)豚肉を強めの中火で焼き色を付けて焼く。　
    ✅焼き目は旨味になります

  4. 4

    なすを戻し入れ、作っておいた【A】のタレを加え、照りがつくまでしっかりと煮詰める。
    ✅片栗粉はよく混ぜてから加える

  5. 5

    最後にごま油を加えたら器に盛り、お好みでマヨネーズと一味を添える。

  6. 6

    2024年7月8日、クックパッドニュースに掲載されました✨ありがとうございました！

コツ・ポイント

⭕なすは輪切りがいちばんとろとろ食感になります♡
⭕豚バラは豚コマでもOK
⭕マヨネーズ＆一味でさらにご飯がすすみますよ♪
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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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