玉ねぎ、人参をみじん切りしてレンジで柔らかくしておく。

エノキや椎茸もみじん切りして、
①の玉ねぎと人参が冷えたら
タネを全て粘り気が出るまで混ぜる。

ハンバーグの形に整えて、
両面焦げない様に焼く。

フライパンに酒を入れてハンバーグを蒸し焼きにする。
焼けたら完成！

フライパンに残った油で★のソースを混ぜ合わせる。