生あおさはよく洗い、ふきんで絞る。パスタは茹でて、茹で汁を取っておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ、にんにくがきつね色になったら、赤唐辛子と一緒に取り出す。

フライパンにパスタの茹で汁（大さじ3杯）と塩を加えて混ぜる。

茹で汁を切ったパスタとあおさを混ぜて、味をみて足りなければ塩で整える。塩胡椒はお好みで。