じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り、茹でて熱いうちにつぶしておく。

たまねぎは皮をむいてみじん切りにし、豚ひき肉と塩こしょうで炒めて冷ましておく。

①のじゃがいも、②の豚ひき肉、たまねぎを合わせて成形する。

小麦粉を適量の水で溶いて混ぜ合わせドロを作り、③のコロッケにつけ、パン粉をまぶす。

１８０℃の油できつね色になるまで揚げて、ソースをかけたら完成。