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夏野菜のピリ辛豆腐サラダ QC
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夏野菜のピリ辛豆腐サラダ QC-レシピのメイン写真

夏野菜のピリ辛豆腐サラダ QC

emikitchen
emikitchen @emi__kitchen

暑い時期にぴったり♪ピリ辛ドレッシングの豆腐サラダです。

このレシピの生い立ち
自家製の甘酒やコチュジャンを使って作りました。

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夏野菜のピリ辛豆腐サラダ QC

emikitchen
emikitchen @emi__kitchen

暑い時期にぴったり♪ピリ辛ドレッシングの豆腐サラダです。

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自家製の甘酒やコチュジャンを使って作りました。

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材料

  • 絹豆腐 300g
  • なす 1本
  • トマト 1/2個
  • エサンテオイル(サラダ油) 適量
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆米酢 大さじ1/2
  • ☆甘酒(ID:21645946) 小さじ1
  • ☆白だし 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆コチュジャン 小さじ1/2
  • ☆白ごま 適量
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    なすとトマトは角切りにする。

  2. 2

    中フライパンを中火(IR5)で熱し、エサンテを多めに敷いてなすを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせ、②とトマトを和える。

  4. 4

    豆腐を食べやすい大きさに切ってお皿に並べ、③をのせて小ねぎを散らす。

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emikitchen
emikitchen @emi__kitchen
2024/04/29 08:12に公開
◾️40代主婦/飲食店勤務季節の野菜を使ったデリの考案・調理を担当しています。普段の食事作りでは甘酒・塩麹・醤油麹を多用し、味付けはなるべくシンプルに。野菜をたくさん取り入れ、ヘルシーだけど食べ盛りの息子も満足できる食事作りを心掛けています。毎日の献立作りの参考にしていただけたら嬉しいです♡
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このレシピのキーワード

豆腐サラダ なす トマト コチュジャン 絹ごし豆腐 こねぎ 甘酒

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