鍋に茹でた鶏肉、筍、梅干しを入れ、砂糖と酒を入れ、全体がヒタヒタになる位水を入れ、落し蓋をして火にかける。

醤油を加え、さらに煮込む。途中具材を混ぜながら、煮汁が4分の1くらいになるまで煮る。

皿に盛り、お好みで木の芽を散らして出来上がり。