カレー親子丼
平中なごん @cook_40359144
カレー風味にした親子丼☆
このレシピの生い立ち
今日は「昭和の日」なので、なにか昭和っぽいものを…ということで、カレー風味にした親子丼を作ってみました！
いわば親子丼とカレー丼のハイブリッドみたいな感じの丼ですが、甘じょっぱい和風なカレー味の鶏肉とタマネギの卵とじはなかなかに美味ですよ☆
カレー親子丼
カレー風味にした親子丼☆
このレシピの生い立ち
今日は「昭和の日」なので、なにか昭和っぽいものを…ということで、カレー風味にした親子丼を作ってみました！
いわば親子丼とカレー丼のハイブリッドみたいな感じの丼ですが、甘じょっぱい和風なカレー味の鶏肉とタマネギの卵とじはなかなかに美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。
- 2
タマネギは細切りに、細ネギは薄くスライス。
- 3
フライパンに調理油を敷き、タマネギをしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに鶏肉も投入。鶏肉に火が通るまで炒める。
- 5
弱火にし、醤油、みりん、料理酒、胡椒、一味、山椒、カレー粉を加え、よく混ぜながら軽く炒める。
- 6
強火に戻し、フライパンに卵を溶いて投入。軽く混ぜて半熟になるまで火を通す
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ - 7
丼にごはんを盛り、上に⑥を乗せ、細ネギをかければ出来上がり☆
-
- 8
※お好みで七味等の香辛料もおかけください。
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
料理酒はなければ普通の日本酒でもOK!
卵は黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。
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