韓国⭐︎瓜ピクルス 참외
⭐︎あむこ⭐︎ @cook_40326056
コリコリ美味しくて病みつき！
このレシピの生い立ち
韓国の夏、皆チャメを食べ過ぎて韓国人ですら飽きてくるらしく漬物にします。そのお裾分けでいただいて病みつきになり彼女のお母様の作り方をここに残しました。
韓国⭐︎瓜ピクルス 참외
コリコリ美味しくて病みつき！
このレシピの生い立ち
韓国の夏、皆チャメを食べ過ぎて韓国人ですら飽きてくるらしく漬物にします。そのお裾分けでいただいて病みつきになり彼女のお母様の作り方をここに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
これが韓国瓜、チャメ
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- 2
大きめのボールにチャメが隠れる程水を入れ、酢とべーキングソーダを混ぜ15分おく。
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- 3
綺麗に皮を磨いて水気を取り半分に切って種を取り除き5m〜1cmにスライスして並べる。
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- 4
塩と砂糖を上からかけ、室温で三日間待つ。その間時々何度かひっくり返す。
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- 5
三日後こんな感じ。ちょっと柔らかくなったら冷蔵庫に移動。
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- 6
(ちょっと瓜の色が違いますが) 試食してみて味が濃ければ水で洗ってから絞ってシンプル版の出来上がり。
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- 7
もっと韓国味に近いのがお好みなら⭐︎を全部瓜に混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
見易いと思いタッパーに入れましたがジップロックや漬物プレッサーを使った方が作り易いですよね。
韓国以外ではチャメはなかなか手に入らないと思いますのでその土地の瓜で作ってみてください。
つくれぽ
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