夏野菜のサラダ・甘酢マヨネーズ
黒糖かりんとうN @cook_40311069
なすとトマトときゅうりが安くて美味しい夏の定番。テーブルの真ん中にドーンと置いてみてください。
このレシピの生い立ち
今日の料理からのアレンジです。
夏野菜のサラダ・甘酢マヨネーズ
なすとトマトときゅうりが安くて美味しい夏の定番。テーブルの真ん中にドーンと置いてみてください。
このレシピの生い立ち
今日の料理からのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをすりこぎて叩いてから、2〜3センチ幅に切る
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- 2
☆印の甘酢マヨネーズの材料（にんにく・しょうがはみじん切り、しそは細切りにあらかじめ刻んで）をよく混ぜる
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- 3
①のきゅうりをボウルに入れ、甘酢マヨネーズにつけて味を含ませる
-
- 4
なすは縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り込みを入れ、切り込みと交差するように、2〜3センチ幅に切る
- 5
180°に熱した油でなすを揚げ、油を切っておく
- 6
トマトを4分の1の櫛形にきってから、横1センチ幅に切る
-
- 7
③に揚げなすとトマトを加え、さっと混ぜて、5分以上おく。冷蔵庫で冷やすとなお良し☆
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コツ・ポイント
にんにく・しょうが・豆板醤はお好みで増減してください。３つの野菜のバランスもお好みで。我が家はなす多めです。
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