厚揚げと春野菜の味噌おかか炒め
スクスクのっぽくん @sukunoppo
肉や魚がない時でも作れる主菜メニューを紹介します！
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり食べて季節の変わり目に負けない体作りを♪
子供の成長期に最適なレシピを公開中♪
スクスク栄養レシピで検索してね！
厚揚げと春野菜の味噌おかか炒め
肉や魚がない時でも作れる主菜メニューを紹介します！
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり食べて季節の変わり目に負けない体作りを♪
子供の成長期に最適なレシピを公開中♪
スクスク栄養レシピで検索してね！
作り方
- 1
ボウルに（A）を入れ混ぜ合わせる。
-
- 2
厚揚げは縦に半分に切って1cm厚に切る。
-
- 3
キャベツはひと口大のざく切り、にんじんは短冊切り、生姜は千切りにする。スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切る。
-
- 4
フライパンに油と生姜を入れ中火で熱し、香りが立ったら厚揚げを入れ軽く炒め合わせていったん取り出す。
-
- 5
キャベツ、にんじん、スナップエンドウ、まいたけ、水大さじ1（分量外）を入れて蓋をする。
-
- 6
キャベツがしんなりするまで弱火で10分ほど加熱する。
- 7
④と混ぜ合わせた（A）を回し入れ、中火で全体に絡ませるように炒める。
-
コツ・ポイント
・厚揚げ…たんぱく質を多く含み食べ応えも◎肉や魚の代わりに主菜にもオススメの食材です。
・にんじん、スナップエンドウ…βカロテンが多く含まれており、免疫力UPや乾燥対策に◎
・春キャベツ…柔らかく、食物繊維やビタミンCが多く含まれています。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ベジ料理☆回鍋肉風厚揚げ野菜味噌炒め ベジ料理☆回鍋肉風厚揚げ野菜味噌炒め
肉なし回鍋肉！甜麺醤がない時は赤味噌で！ヴィーガン対応！※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22579462
