水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。

鍋で牛乳を熱して、鍋のふちがふつふつとしたら火を止める。ふやかしたゼラチンを入れて溶けるまで混ぜ、そのまま冷ましておく。

ボウルに抹茶、砂糖を入れ、混ぜ合わせておく。生クリームを少しずつ加え、ダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。

ハンドミキサーでもったり（7分立て）するまで泡立て、抹茶ホイップを作る。

抹茶ホイップに②の牛乳液を加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

タッパーや小さい容器などに流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

固まったら仕上げ用の粉抹茶を振るって完成。