お豆腐は1cm角(中期は5～7㎜角)、ねぢはみじん切りにします。

だしをとり、そこに肉を入れ炒め煮します。お肉に8割ほど火が通ったらねぎを入れ煮込みます。アクは出てきたらとってください。

ねぎも柔らかくなったらみそ・お豆腐を入れてさらに煮込みます。

火を止めて水溶き片栗粉をまわしいれ、再度火にかけてとろみをつけます。(お子様の好みにあわせてとろみをつけてください)