舞茸とじゃがいもの重ね煮
材料を重ねて入れたら弱火でじっくり煮るだけ。
このレシピの生い立ち
調味料をあまり使わずに作れる煮物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは半分に切ってから1cm幅くらいの半月切りにして水にさらす。
舞茸は食べやすい大きさにほぐして塩を振り少し置く -
- 2
鍋に舞茸→じゃがいも→舞茸の順に層になるよう重ねて小さく切った昆布をのせる。
-
- 3
★の調味料を入れ 落とし蓋をしてから蓋をして弱火でじゃがいもに火が通るまで煮る。(ようじなどを刺して確認)
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- 4
じゃがいもが柔らかくなったら菜箸で全体を軽く混ぜてる。味が薄ければしょうゆを少し足す。蓋をして5分程煮たら火を止める。
コツ・ポイント
じゃがいもが柔らかくなったあと 混ぜるときはじゃがいもが崩れないよう 菜箸でざっくりと調味液を絡ませるよう混ぜると良いです。
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