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鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡
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鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡-レシピのメイン写真

鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡

薬膳にゃおりぃ♡
薬膳にゃおりぃ♡ @cook_40430149

ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
このレシピの生い立ち
春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。

ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
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春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。

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鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡

薬膳にゃおりぃ♡
薬膳にゃおりぃ♡ @cook_40430149

ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
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春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。

ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
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材料

4人分
  • 鶏肉 2枚
  • 塩麹 適量
  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • オリーブオイル 適量
  • 片栗粉 適量
  • 黒糖 大さじ3
  • 醤油麹（なければ醤油大2） 大さじ1
  • 黒酢 大さじ3
  • 白胡麻 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、一晩塩麹に漬ける

  2. 2

    茄子、ピーマンを食べやすく切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、①に片栗粉をまぶして焼く

  4. 4

    中まで火が通り、脂が出てきたら茄子を投入し、脂を吸わせる。

  5. 5

    茄子がしんなりしたらピーマンを入れてさっと炒める

  6. 6

    黒糖、醤油麹を入れ、味を満遍なく染み込ませたら最後に黒酢を入れる。

  7. 7

    仕上げに白胡麻をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

血の巡りを良くしたいならオリーブオイル、解毒効果なら胡麻油で作ってみて下さい。黒キクラゲも入れるとアンチエイジングになるよ！

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薬膳にゃおりぃ♡
薬膳にゃおりぃ♡ @cook_40430149
2024/05/03 14:01に公開
薬膳料理が好きで、主にむくみなどのデトックス、便秘解消、気が巡るよう、イライラ改善、疲れにくい、貧血解消などに特化してレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 鶏肉 片栗粉 ピーマン こうじ 黒糖

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