さくらんぼは水洗いし実と種を分けます。種は捨てません。

ステンレス製の鍋にさくらんぼの実だけいれ弱火でフツフツ15分煮込み、種はお茶パックに3～4個に分け一諸に煮込みます。

鍋にレモンスライスを種を取り加え、グラニュー糖を3回に分け加え、さらに30分煮込みます。

別の鍋に水をはり、小瓶を煮沸消毒しておき、さらし布やバットに上げ、乾かします。

大きめのボールに水をはり鍋を冷やします。
何回かこれを繰り返しジャムが冷めたら種パック・レモンを取り除き小瓶に分け完成。