ロティサリーチキン活用リゾット
mimimumemo @cook_40059000
骨まで活用して味わい尽くす！自分のための備忘録です♪
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンの量が多いので違う食べ方で消費するために考えました。
ロティサリーチキン活用リゾット
骨まで活用して味わい尽くす！自分のための備忘録です♪
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンの量が多いので違う食べ方で消費するために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロティサリーチキンは身とガラに分けておく
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- 2
ガラを大き目の鍋に入れ、酒と水を入れてわかし、煮立ったら弱火にする
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- 3
②はリゾットができあがるまで火にかけておき、スープが足りなくなりそうだったら水を足す
- 4
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする
- 5
フライパンにバターを入れて熱し、④を入れて炒める
- 6
にんにくの香りがたったら米を入れ、全体的にバターがなじんで少し透き通るぐらいまでいためる
- 7
②をお玉で2杯入れて木べらで少し混ぜてなじませる
- 8
米を混ぜすぎると粘りがでてしまうので時々鍋底を確認する程度で、水分が減ったら②をお玉1杯足す、を20分繰り返す
- 9
火が通ったらチーズを乗せて火を止める（予熱で十分）
-
- 10
⑨を皿によそい、ロティサリーチキンを乗せ、好みで塩・こしょうをかける
コツ・ポイント
少し芯が残るぐらいが本場の仕上がりだそうですが、火の通り具合はお好みで仕上げて下さい。パセリとかあったらオシャレになりそう♪
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