（下処理）
一口大の鶏ムネ肉に酒をかけて臭みを消して塩コショウで味をつける

（水晶鶏を作る）
下味つけた鶏に片栗粉をまぶす

ぐつぐつ沸かしたお湯に②を入れて火を通す。→火が通ったら湯からあげる

（タレを作る）
フライパンにごま油を敷いて小口切りした長ネギを炒める。

合わせた調味料を入れて炒める。
美味しい味ができたら③と絡めて完成！