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ズッキーニと椎茸の肉詰め
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ズッキーニと椎茸の肉詰め-レシピのメイン写真

ズッキーニと椎茸の肉詰め

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

旬の採れたてズッキーニは、甘くて何をしても美味しい。定番の肉詰めで。
このレシピの生い立ち
大きめのズッキーニが手に入ったらまずはこれ!今回は和風ですが、中華風も洋風もあいます!
以前投稿したものとほぼ同じですが、椎茸と合わせて作ると豪華さがアップするので備忘録として。

旬の採れたてズッキーニは、甘くて何をしても美味しい。定番の肉詰めで。
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大きめのズッキーニが手に入ったらまずはこれ!今回は和風ですが、中華風も洋風もあいます!
以前投稿したものとほぼ同じですが、椎茸と合わせて作ると豪華さがアップするので備忘録として。

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ズッキーニと椎茸の肉詰め

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

旬の採れたてズッキーニは、甘くて何をしても美味しい。定番の肉詰めで。
このレシピの生い立ち
大きめのズッキーニが手に入ったらまずはこれ!今回は和風ですが、中華風も洋風もあいます!
以前投稿したものとほぼ同じですが、椎茸と合わせて作ると豪華さがアップするので備忘録として。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 大一本
  • 椎茸 一パック
  • 挽肉 大一パック
  • 玉ねぎ 半分
  • しょうがすりおろし、卵一個、片栗粉、酒、カツオだし、塩胡椒、砂糖、醤油、 適量
  • 醤油、片栗粉 仕上げ用 少し
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは厚めの輪切りにして中身を半分くらいくり抜く。椎茸は軸をとる。接着面に分量外の小麦粉を少しふる。

  2. 2

    肉、玉ねぎ微塵切り、卵と調味料を混ぜて肉ダネを作る。1に詰め、油をひいたフライパンで肉の面から焼く。上下返して蓋する。

  3. 3

    火が通るまで20分くらい蒸し焼きにする。蓋を開けて取り出し、でた水分に醤油と片栗粉でトロミをつけて、うえからかける。

コツ・ポイント

ズッキーニの中身は少しだけ肉だねに混ぜましたが、水っぽくなるので少しだけがよいです。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2024/05/06 10:35に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

肉詰め ひき肉 片栗粉 しいたけ ズッキーニ 卵 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22589808
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