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低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用
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低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用-レシピのメイン写真

低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用

ちゅうたんまん
ちゅうたんまん @cook_41258184

1ホールで糖質34.7g。
8等分したら1切れの糖質は4.3g。
クッキー生地が美味い!
糖質制限におすすめです!

このレシピの生い立ち
私は糖質制限のダイエットをしているのですが、甘いものが食べたくなったので考えてみました。
ダイエットをしていない家族も喜んで食べます。
甘いデザートを食べてるのに痩せるので不思議です。

1ホールで糖質34.7g。
8等分したら1切れの糖質は4.3g。
クッキー生地が美味い!
糖質制限におすすめです!

このレシピの生い立ち
私は糖質制限のダイエットをしているのですが、甘いものが食べたくなったので考えてみました。
ダイエットをしていない家族も喜んで食べます。
甘いデザートを食べてるのに痩せるので不思議です。

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低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用

ちゅうたんまん
ちゅうたんまん @cook_41258184

1ホールで糖質34.7g。
8等分したら1切れの糖質は4.3g。
クッキー生地が美味い!
糖質制限におすすめです!

このレシピの生い立ち
私は糖質制限のダイエットをしているのですが、甘いものが食べたくなったので考えてみました。
ダイエットをしていない家族も喜んで食べます。
甘いデザートを食べてるのに痩せるので不思議です。

1ホールで糖質34.7g。
8等分したら1切れの糖質は4.3g。
クッキー生地が美味い!
糖質制限におすすめです!

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私は糖質制限のダイエットをしているのですが、甘いものが食べたくなったので考えてみました。
ダイエットをしていない家族も喜んで食べます。
甘いデザートを食べてるのに痩せるので不思議です。

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材料

18センチのホール(カッコ内は糖質量)
  • 1.大豆粉 50g(9g)
  • 2.アーモンドプードル 50g(9g)
  • 3.ベーキングパウダー 4g(0g)
  • 4.豆乳 40g(1.5g)
  • 5.油(米油でもなんでもok) 25g(0g)
  • 6.甘味料(ラカント) 15g(0g)
  • 7.無塩バター 50g(0.1g)
  • 8.クリームチーズ 200g(4.8g)
  • 9.美酢(みちょ)orレモン汁 15g(4.3g)
  • 10.生クリーム 200g(6g)
  • 11.甘味料(ラカント) 30g(0g)
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作り方

  1. 1

    開始と同時にオーブンを190度に予熱開始。
    1〜3をビニール袋に入れる。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方1写真
  2. 2

    フリフリして混ぜる。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方2写真
  3. 3

    ここに4〜6を入れて手でグニグニ混ぜる。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方3写真
  4. 4

    混ざったらオーブンシートの上に出す。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方4写真
  5. 5

    薄さは3〜5mm位に適当に広げる。
    手が汚れるので前記で使ったビニール袋を裏返して使いましょう。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方5写真
  6. 6

    こんな感じに。
    190度に温めたオーブンに入れる。
    12〜15分温める。
    私は13分やりました。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方6写真
  7. 7

    こんな感じに焼けた。
    焦げているように見えるけど、表面だけなので大丈夫です。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方7写真
  8. 8

    2〜3分冷ましたら砕く。
    「アチーッ」ってなりますが時間が経つと固くなるので柔らかいときがやりやすい。男は我慢です。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方8写真
  9. 9

    砕いた8をビニール袋に入れる。
    バターをレンジで600w1分〜2分で溶かす(レンジ内でハネるので気をつけて)。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方9写真
  10. 10

    バターが溶けたら混ぜる。
    写真のようにしっとりします。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方10写真
  11. 11

    10をクッキングシートを敷いた型に入れる。
    ひっくり返したビニール袋で手をグーにして押さえつける。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方11写真
  12. 12

    こんな感じに敷き詰めました。
    これを冷蔵庫で30分くらい冷やす。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方12写真
  13. 13

    上物をつくります。
    クリームチーズを溶かしてドロドロにします。
    ここで溶かし足りないと完成が硬めになります。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方13写真
  14. 14

    美酢を入れて混ぜます。
    レモン汁でも良いです。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方14写真
  15. 15

    混ぜてる途中ですが、こんな感じになっていきます。
    今回、溶かし足りなくて硬めでした。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方15写真
  16. 16

    別のボールに生クリームをホイップします。
    ラカント30g入れて混ぜます。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方16写真
  17. 17

    生クリームはドロドロよりも硬めの方が良いです。
    鬼の妻のようにツノを立たせましょう。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方17写真
  18. 18

    出来た生クリームの3分の1を15に入れて完全に混ぜます。
    混ざったら残りの生クリームを入れて均一になるよう混ぜます。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方18写真
  19. 19

    硬めのだったのでこんな感じ。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方19写真
  20. 20

    19を冷蔵庫で冷やした型に入れる。
    角に空間ができやすいので角も意識して詰めてください。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方20写真
  21. 21

    完成。
    冷蔵庫で1時間くらい冷やしましょう。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方21写真
  22. 22

    切ったらこんな感じ。
    うまーい!
    けど濃いので何個も食べられませんよ。

    • 低糖質レアチーズ、小麦粉ゼラチン不使用作り方22写真

コツ・ポイント

レモン汁や美酢はなくても固まります。
小麦粉、バター、ゼラチン不使用。
15センチの型でも可。
生クリームは乳脂肪37を使いました。
42や47でも良いですがかなり濃厚に仕上がります。

レシピID22663615のがさっぱりイケます。

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ちゅうたんまん
ちゅうたんまん @cook_41258184
2024/05/08 10:22に公開

このレシピのキーワード

豆乳 大豆粉 生クリーム クリームチーズ 米

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