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長芋の冷や汁
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長芋の冷や汁-レシピのメイン写真

長芋の冷や汁

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

食欲がない時にはこれに限る

このレシピの生い立ち
薄いとろろ汁のようなもの、美味しいに決まっています。

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材料

  • ご飯 2~3人分
  • 胡瓜 1本
  • なめこ 真空1パック
  • 水 300㏄
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 長芋(おろして) 100g
  • 味噌 大さじ2,5~3
  • トッピング
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    胡瓜はスライスして、塩を振りしばらく置いて、水分を絞り、塩を洗い流す

    • 長芋の冷や汁作り方1写真
  2. 2

    なめこは茹でて冷水にとっておく

    • 長芋の冷や汁作り方2写真
  3. 3

    味噌汁の材料をボウルでよく混ぜ、なめこと胡瓜を足し

    • 長芋の冷や汁作り方3写真
  4. 4

    器に移し、氷を入れ

    • 長芋の冷や汁作り方4写真
  5. 5

    ねぎを散らしていただきま~す。

    • 長芋の冷や汁作り方5写真

コツ・ポイント

味噌を濾さないで良い庄内味噌を使用しました。豆腐や魚を入れ本場に近づけても良いと思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/06/27 23:15に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

冷や汁 なめこ キュウリ 味噌 ご飯 青ネギ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22595387
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