五島うどんで須崎の鍋焼きラーメン風
伸びにくい五島うどんだから美味しく出来る
このレシピの生い立ち
真夏の高知の、須崎鍋焼きラーメン美味しかったなぁ
作り方
- 1
出汁を加熱して
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- 2
鶏肉を煮込み、火が通ったら醤油を加え、うどん出汁をつくる
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- 3
麺を茹で
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- 4
出汁と合わせ
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- 5
ねぎとちくわを入れ
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- 6
卵を入れ
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- 7
蓋をして蒸らし
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- 8
鍋焼きうどん須崎風の完成です。
-
- 9
いただきま～す。
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コツ・ポイント
本当の須崎ラーメンを作ると、地元の麺でないと伸びるので作るのに慌ててしまいますが、五島うどんは伸びにくいので落ち着いて作れます。
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