イチゴのパウンドケーキ グルテンフリー

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

生地の中にもどっさりイチゴ♪米粉とオートミールのグルテンフリーイチゴケーキです。卵を水に置き換えてヴィーガンも可。
このレシピの生い立ち
スポンジがイチゴ味のパウンドケーキです。何度作っても友人から好評のためレシピアップしました。私は野草料理家なので、ケーキにはその季節に身近に生えている野花をトッピングすることが多いです。ブログ「妖精のごはん」で可愛い野草料理をシェア中

イチゴのパウンドケーキ グルテンフリー

生地の中にもどっさりイチゴ♪米粉とオートミールのグルテンフリーイチゴケーキです。卵を水に置き換えてヴィーガンも可。
このレシピの生い立ち
スポンジがイチゴ味のパウンドケーキです。何度作っても友人から好評のためレシピアップしました。私は野草料理家なので、ケーキにはその季節に身近に生えている野花をトッピングすることが多いです。ブログ「妖精のごはん」で可愛い野草料理をシェア中

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材料

パウンド型1本分
  1. 米粉 50g
  2. オートミール(ミキサーで粉にする) 50g
  3. アーモンドプードル 20g
  4. ココナッツファイン(他の粉でもOK) 20g
  5. ★甜菜糖 35g〜
  6. ベーキングパウダー 10g
  7. いちご 90g
  8. (ヴィーガンは水50ml) 1個
  9. 豆乳 大さじ2
  10. りんご酢など 小さじ1
  11. トッピングのイチゴ 3個
  12. お好みのトッピング(イチジク、ボリジ、アップルミント) 適量

作り方

  1. 1

    ★(粉類)を混ぜ合わせる。
    オーブンを180度で予熱しておく。

  2. 2

    ☆をミキサーに入れ撹拌する。

  3. 3

    1と2をさっくり混ぜあわせる。
    パウンド型に入れ、30分焼く。
    トッピングをしない場合は出来上がり♡

  4. 4

    お好みでトッピングをする。写真のアイシングは、砂糖、油、火も使わず2分でできる自作ギルトフリークリーム♪

コツ・ポイント

1と2を混ぜ合わす時は、ぐるぐる混ぜすぎると膨らみが悪くなります。手早くさっくりと。

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妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、130万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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