3種のイチゴ大福
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
甘い物を食べてエネルギー補給！！
このレシピの生い立ち
春から初夏にかけての旬のいちごはビタミンCが豊富であり、春らしいレシピを作りたいと思い、このレシピを考案しました。ビタミンCには疲労回復の手助けを行う栄養素です。大福のあんこには炭水化物が多く含まれ、脂質が少ないため、補食にも向いています。
3種のイチゴ大福
甘い物を食べてエネルギー補給！！
このレシピの生い立ち
春から初夏にかけての旬のいちごはビタミンCが豊富であり、春らしいレシピを作りたいと思い、このレシピを考案しました。ビタミンCには疲労回復の手助けを行う栄養素です。大福のあんこには炭水化物が多く含まれ、脂質が少ないため、補食にも向いています。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴを洗い、ヘタを取る。
-
- 2
耐熱容器に上新粉、水、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 3
ラップをし、600ｗで2分加熱する。
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- 4
③を粉っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
ラップの上に粒あんをのせ、いちごを包む。
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- 6
ラップの上に片栗粉を広げ、④をのせ、丸く伸ばす。
-
- 7
⑤を⑥の上にのせ、包んで形を整えたら、完成。
-
- 8
〈イチゴ大福(きな粉入り)〉の作り方：
②に規定量のきな粉と水を入れ、同様の手順でつくる。 -
- 9
〈イチゴ大福(抹茶入り)〉の作り方：
②に規定量の抹茶パウダーと水を入れ、同様の手順でつくる。 -
コツ・ポイント
生地は温かいうちに伸ばすと広がりやすくなります。
2個分の栄養成分
エネルギー：199～211 kcal
たんぱく質：3.8～4.7 g
脂質：0.5～1.1 g
炭水化物：46.0～47.0 g
ビタミンC：12～14 mg
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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