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ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢
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ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢-レシピのメイン写真

ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

とりあえずビールのお供に…いかがですか。なすとえのきがピリ辛酢に絡み合い箸もビールが進みます！
このレシピの生い立ち
なすの炒め煮って口に入れた時、ジュワ〜っとして大好き！えのきの食感も合わせたら…美味しいはず！そんな想像から出来上がりました！

とりあえずビールのお供に…いかがですか。なすとえのきがピリ辛酢に絡み合い箸もビールが進みます！
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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

とりあえずビールのお供に…いかがですか。なすとえのきがピリ辛酢に絡み合い箸もビールが進みます！
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なすの炒め煮って口に入れた時、ジュワ〜っとして大好き！えのきの食感も合わせたら…美味しいはず！そんな想像から出来上がりました！

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材料

2人分
  1. なす 10センチ位
  2. えのき 適量
  3. 鷹の爪 小口適量
  4. ☆顆粒出汁の素 小1/8
  5. ★ポン酢、みりん、酢 各大1
  6. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは表面に軽く切り込みをいれて、縦に半分にしてから乱切り。油を敷いて鷹の爪を炒め☆と共になすを炒める。中火。

    • ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢作り方1写真
  2. 2

    全体に油が回ったらえのきを入れて炒める。中火。

    • ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢作り方2写真
  3. 3

    2に、★を加えてざっくり混ぜて落し蓋。弱火。

    • ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢作り方3写真
  4. 4

    なすがしんなりしたら出来上がり。

    • ジュワ〜っ！なすとえのきのピリ辛酢作り方4写真

コツ・ポイント

なすはまわりに切り込みを入れてから水へ放ちます。少し揉むとアクが出やすいです。えのきは石づきの方はまとまったまま入れます。食感がよいです。甘めがお好きな方は酢をやめて砂糖で調整してくださいね。

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
2024/05/11 05:47に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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