新生姜をスプンなどで皮を剥く

薄くスライスする
1番薄いと思い、家にある皮むき器を使いました

お湯でゆでる
ゆでるほど辛みがぬける？
ざるにあげて、さっと水を通し、水気をしぼる

容器にしぼった生姜を入れて、生姜が浸かるぐらい、お多福千枚漬けの酢を入れる
味をみてね
砂糖を追加投入しました

ひと晩冷蔵庫で漬け込むと味がなじんでいくよ