ーーーーー調理に必要な物ーーーーー
・18cmの型
・クッキングシート
・オーブン
・小鍋
・ボウル
・ハンドミキサー

（下準備）
型にクッキングシートをなるべくきれいに敷きます。まずお湯を沸かし、鉄板に入れて180℃で予熱をします。

【クリームチーズ生地作り】
砂糖30g(20g)を用意し、
牛乳、クリームチーズ、砂糖の順に鍋に入れます。

クリームチーズが溶け切ったら、火を通すのをやめ、人肌程度まで冷やします。

卵を卵白と卵黄に分けます。
卵を入れるボウルはどちらとも大きめがいいです。（どちらともメレンゲが入る大きさで）

冷めたクリームチーズ生地を卵黄の入ったボウルに入れてください。混ぜ切ったら、小麦粉を入れ、混ぜてください。

【メレンゲ作り】
残りの砂糖30g(20g)用意し、1/3を卵白の入ったボウルに入れてハンドミキサーで混ぜてください

残り1/2の砂糖を（7）のボウルに入れて、しっかりと混ぜてください。

残り全ての砂糖を（8）のボウルに入れて、（8）より膨らむまで混ぜます。

（6）の生地に（8）のメレンゲを三回に分けてヘラでざっくり混ぜます。

メレンゲを全て（6）の生地に入れ切ったら焼きに入ります。

【生地を焼く】
はじめに用意したクッキングシートの中に、（10）生地を全て入れてください。

オーブンにいれ、160度で20分焼き、さらに140度で40分間焼きます。

焼き終わったらオーブンを開けて、少し蒸し、その後粗熱を完全に取り終えたら、冷蔵庫で半日程度冷やしてください。

半日冷やさなくても「2時間は絶対に」冷やして食べてください！とても美味しいです。