じゃがいもの皮をむいて、くし形に切ります。

水（小さじ1）入れて、ラップをしたら電子レンジで2分程度加熱します。

塩麹とにんにくチューブを混ぜ合わせます。

フライパンを熱し、オリーブオイルを敷いたらじゃがいもを焦げ目がつくまで焼きます。→中火

フライパンに③で作ったソースを入れてサッと混ぜ合わせます。→弱火

お好みで青のりを振ったら出来上がりです。