ボールにオリーブ油、酢、砂糖、塩コショウ、ニンニクのすりおろしを入れてよく混ぜる。

トマトは一口大の乱切り、黒オリーブは3〜4等分の輪切りにする。

①のボールにトマト、黒オリーブ、ケーパーをいれて混ぜ合わせる。

器に盛り付け、バジルを振れば出来上がり。