メロン農家の実家では、ひとつの苗につき育てる実が大きく甘くなるよう、複数出来た実は小さなうちに掻いてしまいます。

祖母や親戚は焼酎漬けにするのですが、今回焼酎漬けで余った小玉メロンを豚しゃぶサラダにしました。

瓜（メロンの小玉）は皮を剥き、種もくり抜きます。
（種は炒め物に転用）
きゅうりは板ずりし、斜め薄切りにします。

3をボウルに入れ、○を振って全体に馴染ませ、しばらく置きます。

マッシュルームは濡れ布巾で汚れを落とし、
石づきの先の変色部分のみ落として、スライスします。

20分程度経ったら4の瓜類を搾り、別のボウルに取っておきます。

玉ねぎをみじん切りにし、また別のボウルで、ドレッシングの材料すべてと合わせておきます。
（味は若干強めでOK）

鍋に浄水を沸かし、豚肉を1、2枚ずつサッと入れ、火が通ったらすぐに引き上げ、7に入れます。
多少の汁気はOK。

器に6、5、8の肉をそれぞれ盛り付けるか、全体を和えてから盛り付け、ドレッシングを回し掛けます。