バター香るマッシュルームポタージュ
バターマニアナガオ @cook_40428645
生クリームなしでOK！
バターとマッシュルームの香るポタージュが、普段からお家にあるものだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
わざわざ生クリームがなくても大丈夫！もともと生クリームからできている「バター」をつかうので、ちゃんとコクもあるポタージュに仕上がります。
バター香るマッシュルームポタージュ
生クリームなしでOK！
バターとマッシュルームの香るポタージュが、普段からお家にあるものだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
わざわざ生クリームがなくても大丈夫！もともと生クリームからできている「バター」をつかうので、ちゃんとコクもあるポタージュに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルームを粗みじん切りにしておく。
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- 2
小鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。（焦げてしまわないように注意！）
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- 3
①を鍋にいれ、弱火のままじっくり炒める。（木べらなどで混ぜながら焦げないように）
-
- 4
バターとマッシュルームの香りがたってきたら、チューブのニンニクを入れて、ニンニクの香りも立てていく。
- 5
全体に火が通り、しんなりとしてきたら水を加える。
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- 6
煮立ってきたら５分ほど煮込む。
- 7
一度火をとめたら、ブレンダーもしくはミキサーをつかって攪拌します。具が細かく全体がなめらかになったらＯＫ。
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- 8
牛乳と調味料を加えて、全体を混ぜる。塩こしょうは、味をなじながら調整。
- 9
最後にカップやお皿にのせたらブラックペッパーorパセリをのせて完成！
-
コツ・ポイント
有塩バターを使う場合は、調味料としての塩は少なめにするなどして調整してください。
私のおすすめはよつ葉乳業さんの食塩不使用のバターを使用すること。
最初にいれるバターは「ちょっと多いかも…」と思うかもしれませんが、大丈夫！
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