豚軟骨を茹でこぼす

さっと洗って水200ccくらいと生姜・ネギの青い部分と圧力鍋へ。おもりが振れたら弱めて15分。

圧が抜けたら豚軟骨を洗って大きめの一口大に切る。具材も切って圧力鍋へ。

調味料を入れて加圧し、おもりが振れたら弱めて2分。
軽く混ぜて蓋を開けたまま5分くらい煮込む。