アスパラの美味しい茹で方
野菜のちから @cook_40426276
知らずに捨てたら勿体無い！！ちょっとした工夫やひと手間で、美味しい野菜をちゃんと美味しくいただけるんです！
このレシピの生い立ち
野菜のちからのシェフ直伝のこの方法で茹でたらアスパラの美味しさがグーンとアップして驚きました！今まで捨てていた皮の部分から美味しい出汁が出るなんて！！旬のアスパラを美味しく食べて欲しいという願いを込めて、基本の茹で方をお伝えします♡
アスパラの美味しい茹で方
知らずに捨てたら勿体無い！！ちょっとした工夫やひと手間で、美味しい野菜をちゃんと美味しくいただけるんです！
このレシピの生い立ち
野菜のちからのシェフ直伝のこの方法で茹でたらアスパラの美味しさがグーンとアップして驚きました！今まで捨てていた皮の部分から美味しい出汁が出るなんて！！旬のアスパラを美味しく食べて欲しいという願いを込めて、基本の茹で方をお伝えします♡
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下から5cmくらいの部分をピーラーで皮を剥く
-
- 2
皮を剥いたアスパラを半分に切る（大きなフライパンで茹でる場合は切らなくてもOK）
-
- 3
鍋やフライパンでお湯を沸かし、塩（水1ℓに対して小さじ1/2）と剥いた皮を入れる
-
- 4
アスパラを入れて1分半〜2分ほど茹でる（予熱でも火が入りやすいので堅めに茹でるのがおすすめです）
-
- 5
お湯を切り冷まして完成！
-
コツ・ポイント
お湯を切ってから冷水にさらすと色が鮮やかになります。塩はいアスパラの太さにもよりますが水１ℓに対して小さじ1が目安です。調理の下準備ではなくそのまま食べる場合は少し強めの塩気があると美味しいので、お好みで調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22602937
