【学校給食】赤魚の香味焼き
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★
魚が苦手な子も食べやすく、手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
香味野菜、みそ、しょうゆなどで味付けすることで、香ばしい風味が味わえます。 お弁当のおかずにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにくはすりおろし、ながねぎはみじん切りにする。
- 2
①と調味料を混ぜ合わせる。
- 3
②の調味液に赤魚を30分程度漬け込む。
- 4
180℃に予熱したオーブンで10分程、魚に火が通り、焼き目が付くまで焼く。オーブントースターや魚焼きグリルでも可。
コツ・ポイント
しょうゆ、みそ、みりんが入っていることで、焦げやすくなっています。初めは低めの温度で、中心部まで火を通し、最後に温度を上げて焦げ目をつけるときれいに仕上がります。
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レシピ作者
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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