【学校給食】さばのごまみそ焼き

Name: 【学校給食】さばのごまみそ焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば切身 50g(4切れ); しょうが 1/4かけ(チューブで2㎝); 長ねぎ 5㎝; ★白すりごま 大さじ1/2; ★赤みそ 大さじ1弱; ★みりん 小さじ1弱; ★さとう 小さじ1弱; ★しょうゆ 小さじ1

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★魚が苦手な子どもも食べやすく、手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
青魚は苦手な子どもが多いですが、ごまみそ味にすることで、青魚独特の臭みがやわらぎます。香ばしい風味とごはんがすすむ味付けで、お弁当のおかずにもおすすめです。

【学校給食】さばのごまみそ焼き

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

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材料

4人分

さば切身 50g(4切れ)
しょうが 1/4かけ(チューブで2㎝)
長ねぎ　　　　　　　　　5㎝
★白すりごま大さじ1/2
★赤みそ　　　　　大さじ1弱
★みりん　　　　　小さじ1弱
★さとう　　　　　　　小さじ1弱
★しょうゆ小さじ1

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作り方

1

しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。
2

①と★の調味料を混ぜ合わせる。
3

さばを②に30分程漬け込む。
4

180℃に予熱したオーブンの天板にさばを並べて10分程焼く。さばに火が通り、焼き目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

みそが入っていると焦げやすいので注意して焼いてください。オーブントースター、魚焼きグリルやフライパンでも焼くことができます。フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと、魚がくっつかずきれいに焼けます。

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2024/02/27 05:35に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

サバ切り身赤みそしょうが長ネギ

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