がんもどきに熱湯をかけ、油抜きをする。
✅油抜きをすることで余分な油が取れ、味の染みも良くなります。

鍋にがんもどき・山菜ミックス(水煮)・【A】を入れ、煮立たせたら落し蓋(アルミホイルでOK)をして弱火で約10分煮る。

●温め直し、がんもどきだけを器に盛る(汁を若干絞って)
●火を強め、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ餡を作る。

器に盛ったがんもどきに餡をかける。