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ハラペーニョタバスコ
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ハラペーニョタバスコ-レシピのメイン写真

ハラペーニョタバスコ

クックTQ2ZIO☆
クックTQ2ZIO☆ @cook_40486376

新鮮なハラペーニョで、自家製のタバスコ作り🧑‍🍳

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材料

  • ハラペーニョ 100g
  • 塩 10g
  • 酢(穀物酢) 100g
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作り方

  1. 1

    ハラペーニョを洗い、キッチンペーパーで拭いておく。

    • ハラペーニョタバスコ作り方1写真
  2. 2

    ヘタを取る。辛いのがお好きな形は種を取らずに、マイルドな辛さが好みの方は種を取る。

  3. 3

    ⚠️ゴム手袋とマスクをする事。
    むせたり、指と爪の間が痛くなったり、目にしみるので気をつけて。

  4. 4

    ハラペーニョ100g、塩10g、酢100gの計量。比率10:1:10

  5. 5

    ブレンダーにハラペーニョと塩を入れ混ぜる。
    回りづらいようなら酢を少し入れる。

    • ハラペーニョタバスコ作り方5写真
  6. 6

    混ざったら鍋にうつし、加熱する。

    • ハラペーニョタバスコ作り方6写真
  7. 7

    アクが出るので、すくいとる。

    • ハラペーニョタバスコ作り方7写真
  8. 8

    清潔な瓶へ詰めて出来上がり🫙

    • ハラペーニョタバスコ作り方8写真

コツ・ポイント

瓶は煮沸か、アルコール消毒をすること。

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クックTQ2ZIO☆ @cook_40486376
2026/01/23 07:56に公開

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