ABCT種菌+河北潟A2牧場牛乳
タニカ電器 @tanicadenki_official
普通の牛乳ではお腹がゴロゴロしやすい人でも飲みやすいA2ミルクとABCT種菌を使いヨーグルトを作りました。
このレシピの生い立ち
今回のヨーグルトは、やわらかめですがしっかり固まりました。乳清はありませんでした。酸味は少し感じましたが、牛乳の甘さがありすっきりとした味のヨーグルトになりました。※後味に残るものを感じる方もいます。
ABCT種菌+河北潟A2牧場牛乳
普通の牛乳ではお腹がゴロゴロしやすい人でも飲みやすいA2ミルクとABCT種菌を使いヨーグルトを作りました。
このレシピの生い立ち
今回のヨーグルトは、やわらかめですがしっかり固まりました。乳清はありませんでした。酸味は少し感じましたが、牛乳の甘さがありすっきりとした味のヨーグルトになりました。※後味に残るものを感じる方もいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ガラス内容器（内容器）を熱湯または電子レンジで消毒します。
-
- 2
ガラス内容器（内容器）に牛乳を200ml程入れ、種菌を加えて混ぜます。
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- 3
残りの牛乳を加えて混ぜます。
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- 4
ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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- 5
温度42℃、タイマーを12時間に設定しスタートボタンを押します。
-
- 6
固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
A2ミルクとは：乳たんぱく成分のうち、β-ガゼインの遺伝子の種類によってA1ミルク、A2ミルクに区分されます。「A2A2」の遺伝子を持つ乳牛からとれた牛乳がA2ミルクです。A2ミルクはA1ミルクよりもお腹がゴロゴロしずらいといわれています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22606342
