そば湯のハヤシライス
平中なごん @cook_40359144
そば湯で煮込んだデミグラスソースのハヤシライス☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた汁「そば湯」。そば自体よりも多くの栄養素が漏れ出しており、ざるそばを食べた後に飲んだりなんかします。
これまで、そば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今回はハヤシライスにしてみました！
柔らかいお味になって美味☆
そば湯のハヤシライス
そば湯で煮込んだデミグラスソースのハヤシライス☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた汁「そば湯」。そば自体よりも多くの栄養素が漏れ出しており、ざるそばを食べた後に飲んだりなんかします。
これまで、そば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今回はハヤシライスにしてみました！
柔らかいお味になって美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
- 2
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
- 3
トマトはみじん切り、タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大に切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
- 4
時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 6
フライパンにタマネギを入れ、飴色になるまで炒める。
- 7
鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩コショウ、一味、バターで味付けし、鶏肉に火が通るまで炒める。
- 8
フライパンにトマト、そば湯、そばつゆ、赤ワインも入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 9
フライパンにハヤシソースのルゥも入れ、溶かしてよく混ぜる。
- 10
お皿半分にご飯、もう半分に⑨のハヤシソースを盛り、ご飯の上に乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
味が薄かったり、水っぽかった場合は、ハヤシソースのルゥの量を増やしてください。
つくれぽ
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