男子中学生のお弁当 312
おしゃ☆ @cook_40055211
鍋帽子Rで紅茶チキン。臭みも取れるし手軽です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに鍋帽子の登場です。柔らかく味もしみしみ。漬け汁は冷蔵庫で保つので追いゆで卵します。
男子中学生のお弁当 312
鍋帽子Rで紅茶チキン。臭みも取れるし手軽です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに鍋帽子の登場です。柔らかく味もしみしみ。漬け汁は冷蔵庫で保つので追いゆで卵します。
アプリでひらく作り方
- 1
ー紅茶チキンー
- 2
鍋に60℃ぐらいの湯を沸かし、鶏肉を振り洗いする
- 3
湯を変え、同じく60℃ぐらいになったらティーバッグ2個と鶏肉を入れる
- 4
アクを取りながら10分茹でる
- 5
鍋帽子を被せて1時間
- 6
その間にタレを作る。
タレは、醤油、味醂、酢を1／2カップずつ、砂糖を大さじ3〜4お好みで。 - 7
↑で酢の代わりにすし酢やかんたん酢を使う場合は砂糖の量を調節してください
- 8
砂糖を溶かすように煮立てた中に肉を漬けて2時間ぐらいで味がしみてきます。
- 9
ゆで卵を作って一緒に漬け込めば美味しいです。
コツ・ポイント
鍋帽子Rの代わりに、火を止めて蓋をしたらタオルなどでくるんで保温しても。
ネットで検索すると、沸騰した湯で10分茹でると火は通るそうですが、鶏肉は長々火を入れると硬くなってしまいます。カットした時に火がしっかり通ってるか確認してください
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