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大豆とサバの味噌煮の炒り煮
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大豆とサバの味噌煮の炒り煮-レシピのメイン写真

大豆とサバの味噌煮の炒り煮

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

味噌味のお惣菜
#大豆
#サバ缶
このレシピの生い立ち
他の料理で余った材料の処分に作りました。
当初は鳥のササミ缶かシーチキンを使い甘辛醤油の味にする予定でした。
しかし醤油味ばかりのお惣菜になるため味噌を使ってみようと思い、サバの味噌煮缶を用いました。
チャレンジ料理です。

味噌味のお惣菜
#大豆
#サバ缶
このレシピの生い立ち
他の料理で余った材料の処分に作りました。
当初は鳥のササミ缶かシーチキンを使い甘辛醤油の味にする予定でした。
しかし醤油味ばかりのお惣菜になるため味噌を使ってみようと思い、サバの味噌煮缶を用いました。
チャレンジ料理です。

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大豆とサバの味噌煮の炒り煮

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

味噌味のお惣菜
#大豆
#サバ缶
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他の料理で余った材料の処分に作りました。
当初は鳥のササミ缶かシーチキンを使い甘辛醤油の味にする予定でした。
しかし醤油味ばかりのお惣菜になるため味噌を使ってみようと思い、サバの味噌煮缶を用いました。
チャレンジ料理です。

味噌味のお惣菜
#大豆
#サバ缶
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しかし醤油味ばかりのお惣菜になるため味噌を使ってみようと思い、サバの味噌煮缶を用いました。
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材料

  • 水煮大豆 カップ1.5
  • 人参 1/2本
  • 早煮昆布 2本
  • 昆布の戻し汁 100cc弱
  • サバの味噌煮缶 1缶
  • 味噌 小さじ1
  • チューブ生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下ごしらえをした水煮大豆、人参、水戻しをして1.5cm角に切った早煮昆布と戻し汁を強めの中火で10分加熱する。

    • 大豆とサバの味噌煮の炒り煮作り方1写真
  2. 2

    サバの味噌煮を汁ごと加え、味噌で味を整え、サバの身はざっくりと崩して弱めの中火で5分ほど水分を飛ばすように炒り煮する。

    • 大豆とサバの味噌煮の炒り煮作り方2写真
  3. 3

    魚臭さが苦手なので私はチューブ生姜を小さじ1ほど入れました。

    • 大豆とサバの味噌煮の炒り煮作り方3写真
  4. 4

    使ったサバの味噌煮缶です。

    • 大豆とサバの味噌煮の炒り煮作り方4写真
  5. 5

    水分が飛んだら完成です。

    • 大豆とサバの味噌煮の炒り煮作り方5写真

コツ・ポイント

炒り煮するので焦げないように水分を飛ばす

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2024/05/16 04:33に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

みそ煮 炒り煮 サバ 缶詰 にんじん 水煮大豆 味噌 早煮昆布

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