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【メロンの会】えご
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【メロンの会】えご-レシピのメイン写真

【メロンの会】えご

会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339

えごは海藻です。
高寺・川西地区などでは墓参りや法事の際作られる会津の郷土料理です。

このレシピの生い立ち
えごは、街道や川を通じて行商によって伝えられたものと思います。
#会津坂下町 #食生活改善推進員

えごは海藻です。
高寺・川西地区などでは墓参りや法事の際作られる会津の郷土料理です。

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えごは、街道や川を通じて行商によって伝えられたものと思います。
#会津坂下町 #食生活改善推進員

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【メロンの会】えご

会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339

えごは海藻です。
高寺・川西地区などでは墓参りや法事の際作られる会津の郷土料理です。

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えごは、街道や川を通じて行商によって伝えられたものと思います。
#会津坂下町 #食生活改善推進員

えごは海藻です。
高寺・川西地区などでは墓参りや法事の際作られる会津の郷土料理です。

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えごは、街道や川を通じて行商によって伝えられたものと思います。
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材料

3人分
  • えご草 10g
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    えごはごみをよく取り、水洗いする。

  2. 2

    鍋にえごとひたひたの水を入れ、弱火でゆっくりと煮詰める。

  3. 3

    型に流し込み、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    冷えて固まったら、バットから取り出し、一口大に切り盛り付ける。

  5. 5

    調味料はお好みでどうぞ♪(酢しょうゆ・三杯酢・からししょうゆ・わさびしょうゆ・酢味噌など)

コツ・ポイント

えご草10gに対し、水200mlの割合で煮詰めます。

1人あたりの栄養成分
①エネルギー 8kcal
②たんぱく質 0.5g
③食物繊維量 2.0g
④食塩相当量 0.6g

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会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339
2024/07/19 01:11に公開
福島県にあります会津坂下町(あいづばんげまち)です!『心を豊かに からだを元気に 食で育むばんげまち』をスローガンに、町の学校・保育所の給食メニュー、食生活改善推進員【メロンの会】の事業で作ったレシピ等を紹介します。ぜひご家庭で活用してください♪#会津坂下町 #あいづばんげ #ばんげ
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