牛or豚肉、トマト、タマネギ、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは一口大に、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンにタマネギを入れ、飴色になるまで炒める。

フライパンにトマト、牛or豚肉、ニンジン、ジャガイモも投入。塩、白コショウ、一味で味付けし、肉に火が通るまで炒める。

フライパンに赤ワインとひたひたになるまで水も入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。

フライパンにビーフシチューorハヤシソースのルゥも入れ、溶かしてよく混ぜる。
※市販のデミグラスソースを使ってもOK!

スパゲティをアルデンテに茹でる。

フライパンにスパゲティを投入して絡め、お皿に盛る。

卵を溶き、塩、白コショウ、砂糖を加え、よく混ぜる。

フライパンでバターを溶かし、⑩の卵液を入れ、よく混ぜながら半熟になるまで火を通し、⑨のスパゲティの上にかける。