モチモチ☆長芋米粉豆腐
コメットＺ @cook_40430373
鹿児島銘菓かるかんを簡単に作る予定が完全に餅になったのでアンコはさみました。
このレシピの生い立ち
別件でかるかんをレシピ見ながら作ってみたのですが、卵白泡だてたりが面倒だし砂糖も多いので自分用に簡単かつ甘さ超控えめ狙って作ってみました。結果、餅になったのですが冷めてもやわらかくムチムチしているので糖質制限中のオヤツにしたいと思います。
モチモチ☆長芋米粉豆腐
鹿児島銘菓かるかんを簡単に作る予定が完全に餅になったのでアンコはさみました。
このレシピの生い立ち
別件でかるかんをレシピ見ながら作ってみたのですが、卵白泡だてたりが面倒だし砂糖も多いので自分用に簡単かつ甘さ超控えめ狙って作ってみました。結果、餅になったのですが冷めてもやわらかくムチムチしているので糖質制限中のオヤツにしたいと思います。
作り方
- 1
材料です(^q^)
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- 2
ボールにすりおろした長芋、豆腐、卵白、オリゴ糖入れ混ぜ合わせますありがとう（謎）
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- 3
そこに米粉、ベーキングパウダーを入れてダマ等なくなるまで混ぜます。
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- 4
炊飯器の内釜に薄く油を塗り、生地を流し込み急速モードで炊きます。
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- 5
炊きあがったら荒熱取り、皿に移して冷ましたら完成！
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- 6
甘味薄いので甘党はアンコを挟んでお召し上がりくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
長芋すりおろす時は軍手でやると良いと言われて軍手してやりましたが、軍手が取り返しのつかない事になりましたので注意（←意味不明）
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